MONTERREI

Después de la pausa continuamos con la serie de las denominaciones de origen gallegas hablando de la zona de Monterei.
Se extiende a lo largo del valle del río Támega, con una superficie aproximada de 500 hectáreas, por lo que es la DO más pequeña de España.

Desde finales del siglo IX, el cultivo de la vid se expande por toda la comarca de mano de las órdenes religiosas, al ser utilizado el vino como tributo para el pago a los monasterios y señores feudales.

Durante la Edad Media y parte de la Moderna, Monterrei ejerció una gran influencia en aspectos económicos, políticos y culturales dentro de Galicia y España. Por este motivo, D. Federico Justo Méndez, autor del libro Brotes de Raices Historicas, afirmaba: "los vinos del valle de Monterrei, por su excelente calidad se codearon con los vinos de Oporto, llegando incluso su comercialización a distintas partes de América. Durante la época del V Conde de Monterrey, a quien el Rey Felipe II le concedió el título de virrey con el fin de gobernar las nuevas colonias españolas en America, comercializando así los vinos de Monterrei en esas regiones".

Pero a finales del siglo XX, la emigración, y por consiguiente el abandono de las tierras, casi suponen la desaparición del viñedo en la zona como sucedió en otras área vinícolas de Galicia. Fue en los años 90 con el reconocimiento administrativo de la Denominación de Origen y la apuesta por vinos de calidad lo que provocó el resurgir de la zona.

Pese a no tratarse de una ruta muy extensa en territorio, acoge una gran variedad de lugares dignos de ser visitados y recordados  como podréis comprobar en el siguiente enlace www.rutadelvinomonterrei.com

De los múltiples caldos que se producen en esta tierra os vamos a destacar el godello Mara Martín

Fue elegido el mejor blanco en la XXIV Cata de Viños de Galicia. Presenta la esencia de la Galicia interior: frescura y serenidad, intimismo y sensaciones profundas y arraigadas.

QUE LIO CON EL CHAMPAN

Llegan las navidades y nos gusta brindar con cava, vino espumoso o champán. El nombre depende de la zona en la que se fabrique debido a las diferentes denominaciones de origen. Si queremos ser un poco más puristas también influyen los tipos de uva con que se elaboren pero eso es otro tema.

Lo que todos identificamos es su característica principal: la burbuja. Para conseguirla se utiliza un método llamado “Champenoise”, descubierto por el monje benedictino Dom Perignon, de la abadía de Hautvillers a finales del s XVII. Se caracteriza por una segunda fermentación y crianza del vino llevada a cabo en la misma botella, lo que permite adquirir las burbujas de forma natural. Existen otros métodos para conseguir la burbuja, por eso si leéis en el embase "obtenido por el método tradicional" significa que han seguido el método Champenoise.

Otra característica que suele liarnos es la calificación de brut, semiseco, etc. Esto es tan sencillo como identificar la cantidad de azúcar que contiene. Podemos encontrarnos entonces:

• Brut Nature hasta 3 g, sin ser añadido
• Extra Brut hasta 6 g de azúcar por litro
• Brut hasta 12 g de azúcar por litro
• Extra Seco entre 12 y 17 g por litro
• Seco entre 17 y 32 g por litro
• Semiseco entre 32 y 50 g por litro
• Dulce más de 50 g por litro

Como se ve es muy sencillo escoger con que queremos brindar. El precio va a depender sobre todo de la marca elegida y para lo demás elegiremos una variedad según lo golosos que seamos.

Indudablemente como para gustos se pintan colores también se puede optar por cavas o espumosos rosados, incluso con sabores añadidos. Y ni que decir tiene que este año podemos disfrutar de variedades gallegas ¡porque los gallegos somos así!.

FELICES FIESTAS A TODOS

RIBEIRA SACRA

La Ribeira Sacra es una zona que comprende las riberas del río Sil y del Miño. En la zona sur de la provincia de Lugo y el norte de la provincia de Orense.

El topónimo "Ribeira Sacra" podría proceder de la Edad Media y, en un principio, se pensó que el origen de su denominación estaría en el latín "Rivoira Sacrata" y que podría responder a la gran cantidad de monasterios y templos ubicados en los monumentales cañones y escarpadas laderas que jalonan la zona. Pero curiosamente hay estudios que avalan otra tesís y que defienden que "Rivoira" procede de roble, "Robledal Sagrado" lo que nuevamente nos remite a la cultura celta porque para ellos, los bosques de robles eran objeto de veneración.

Sea como fuere la Ribeira Sacra produce vinos tan originales como su paisajes llenos de secretos. Al igual que en otras zonas gallegas, el vino fue introducido por los romanos y desarrollado desde tiempos medievales por los monasterios. Los vinos se cultivan en terrazas de las que cuelgan las cepas sobre cañones casi verticales por encima del río, conformando un paisaje realmente singular.

Esta zona es uno de los mayores exponentes de lo que se conoce como "Viticultura heroica". El término se refiere a unas condiciones del terreno que complican, especialmente, el trabajo con las cepas y que hacen que viticultores y bodegueros desafíen al vértigo desde los bancales. Desde 2011 el CERVIM (Centro de Investigación, Estudio, Salvaguarda, Coordinación y Valorización de la Viticultura de Montaña) cuenta con un sello específico que define este tipo de viticultura y que en España, sólo un par de Denominaciones de Origen puede utilizar, una de ellas es Ribeira Sacra.

Como guía turística relacionada con el vino, para esta zona os facilitamos el enlace turismo.ribeirasacra.org donde se encuentra toda la información sobre rutas en catamarán, senderismo, turismo activo, cultural, etc.

La D.O. Ribeira Sacra está orientada fundamentalmente a la producción de vinos tintos, a pesar de que se elaboran también blancos muy interesantes. Es la uva mencía la más cultivada en la zona, la cual da lugar a vinos de gran calidad, que sobresalen por sus aromas limpios, elegantes e intensos, su color cerezo intenso, brillante y con un ribete púrpura. Un ejemplo de ello es el algueira Mencía. Elaborado de cepas con 30 años y en bancales sobre laderas de fuerte pendiente, llenos de esquistos pizarrosos lo que obliga a una vendimia manual.

VALDEORRAS

Valdeorras es una denominación de origen (DO) cuya zona de producción se encuentra situada en la parte Nor-Oriental de la provincia de Orense.

La tradición vitícola de Valdeorras se remonta a la época romana. Al amparo de un microclima mediterráneo-oceánico, los romanos, plantaron viñedos y construyeron lagares. Dieron así origen a una cultura, hoy secular, en la atención de la viña y la elaboración de exquisitos caldos, a los que cantaron romeros y peregrinos de camino a Santiago.

En Valdeorras, como en el resto de Galicia, las Fiestas son inherentes al espíritu y el sentir de sus gentes. A destacar Las Fiestas de las Cuevas. 

Las bodegas enterradas donde tradicionalmente se elaboraba y conservaba el vino en casi toda la comarca, se le denominan "Cuevas". Hay auténticos barrios de ellas, como aldeas de cuento delatadas por las curiosas chimeneas llamadas "refugallo" que sirven para regular la humedad. Suelen encontrarse agrupadas en el alto de las aldeas o donde las laderas se hacen más pendientes. Se celebran en agosto y tienen como finalidad homenajear a los "coveiros", es decir, a los propietarios de las cuevas.

Se celebran en diferentes épocas del año y los visitantes van de cueva en cueva, probando el vino allí conservado, a la misma temperatura ambiente ideal, todo el año. En su interior son recibidos familiarmente por los propietarios con caseras viandas típicas de la gastronomía local.

Para más información aquí tenéis un enlace www.rutadelvinovaldeorras.com

De entre los múltiples vinos que se producen en esta denominación de origen vamos a destacar como curiosidad Pagos del Galir, Selección Rosa Rivero, que es el primer y único vino de crianza amparado por una Denominación de Origen Gallega.